春の楽しみ ほろ苦い野菜たち

春の楽しみ ほろ苦い野菜たち

二十四節気は「立春」から始まります。

今年は、2月3日(木)の節分を経て、
2月4日(金)から立春に入り、
寒い日が続いていますが、
「暦の上では春」と呼ばれる時期になりました。

春は日々の寒暖差や気圧変動が大きく、
体調も崩しやすいです。

今年は寒いですから、
暖房であたたかい部屋から
外へ行くだけでも辛いくらいの寒さですね。

春へ向かうこの時期は、
寒さによって体の代謝機能が落ちたり、
家にこもっている時間が長く、
汗をかく機会が少なく
老廃物がたまってしまって
体調不良が起こりやすくなるそうです。

そんな老廃物のデトックスをするには
やっぱり季節の野菜、山菜、ハーブがいいと言いますよね。

春に続々と芽吹く、ほろ苦い植物。

もうすぐスーパーで
フキノトウや菜の花なんかが
お目見えするころ。
どんな春の野菜が好きですか?

個人的におすすめはタンポポです。

タンポポの葉っぱをつんできて
生のままサラダにします。
これがとってもおいしい。

皆さまも春の植物を
目で楽しむだけでなく、
セルフケアのために取り入れてみてくださいね。

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